Situé dans la charmante ville d'Aubenas en
Ardèche, le restaurant
"Le Coyote" vous accueille pour découvrir sa cuisine française du marché.
La bonne cuisine n’est pas forcément synonyme de rare et chère. Mais elle doit être simple, spontanée et respectant les produits, pour que les choses aient le goût de ce qu’elles sont et qu’elles mènent au ravissement.
Le chef Marc Decker, et son épouse, mettent ainsi leurs 25 années d’expérience de la gastronomie, dans des établissements étoilés, au profit d’une cuisine de ‘’bistrot’’ de qualité.
Ils proposent une carte restreinte, sans cesse renouvelée au gré du marché, et une cuisine respectueuse des produits, dans la simplicité et la convivialité.
Venez déguster leur spécialité, "la petite marmite", en hommage à Jean Ferrat qui fut l'un de leurs plus fidèles clients.
Les guides gastronomiques recommandent Le Coyote :
* Le Bib Gourmand 2012 (les bonnes petites tables du Michelin à prix modérés)
* Le Michelin 2012
* Le Routard 2012
* Le Petit Futé 2012 ("les meilleurs restaurants de France") : lire la critique
* Le Guide Hubert 2012 : lire la critique
"Le Coyote" vous accueille pour découvrir sa cuisine française du marché.
La bonne cuisine n’est pas forcément synonyme de rare et chère. Mais elle doit être simple, spontanée et respectant les produits, pour que les choses aient le goût de ce qu’elles sont et qu’elles mènent au ravissement.
Le chef Marc Decker, et son épouse, mettent ainsi leurs 25 années d’expérience de la gastronomie, dans des établissements étoilés, au profit d’une cuisine de ‘’bistrot’’ de qualité.
Ils proposent une carte restreinte, sans cesse renouvelée au gré du marché, et une cuisine respectueuse des produits, dans la simplicité et la convivialité.
Venez déguster leur spécialité, "la petite marmite", en hommage à Jean Ferrat qui fut l'un de leurs plus fidèles clients.
Les guides gastronomiques recommandent Le Coyote :
* Le Bib Gourmand 2012 (les bonnes petites tables du Michelin à prix modérés)
* Le Michelin 2012
* Le Routard 2012
* Le Petit Futé 2012 ("les meilleurs restaurants de France") : lire la critique
* Le Guide Hubert 2012 : lire la critique
